Nous avons de nombreux fruits au Village de la Joie. Notre unité de confiserie confectionne confitures, pâtes de fruits, conserves…

Notre équipe a été formée en confiserie par des professeurs du Lycée Hôtelier de Plateau Caillou, avec le partenariat de notre association de soutien française, le Village de la Joie Réunion.

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  Agrumes
  De nombreuses variétés locales d’agrumes se côtoient au Village de la Joie. Nous en transformons une partie en confiserie. Nous étudions la potentialité de la filière de la complémentation alimentaire. Par exemple, nos pamplemousses produisant des pépins en quantité impressionnante,… Lire la suite : Agrumes
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  Le soutien de Village de la joie Réunion
  En 2007, Aristote Mitsakis, frère de Charles fondateur du village, se lance dans l’aventure et lance l’association de soutien Village de la Joie Réunion. Qui nous rend bien des services…
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  Physalis (ou poc-poc)
  Cette solanacée, cousine de l’amour en cage plus connu, est gorgée de vitamines et d’oligoéléments. Cliquez pour lire la suite…